红薯冷库应用

冬季是红薯的收获期和储藏期，下面由宏国冷链为大家介绍一下红薯的常见储藏方法和红薯冷库应用。

红薯保鲜贮藏技术要点：

1、库房消毒：库房应清扫干净，并认真消毒，通常是烟熏消毒剂消毒，按5～15克/M 2 分布多点燃烧，密闭熏蒸24小时，然后充分通风。

2、适时收获：红薯易遭受冷害，须适时收获。适时收获的气温应是12～15℃，不能低于10℃，收获当天稍经晾晒就要装筐(箱)包装好入贮，不能在外过夜，以防夜间低温遭受冷害。也不能受雨淋，破伤淋雨的红薯容易腐烂。

3、精选薯块：用来长期贮存的红薯，要严格选择，要把破伤、霜冻、水泡、病虫危害的薯块剔除去，选择中等大小的、无伤无病的优良薯块进行贮藏。

4、预伤处理：红薯贮存前需要进行一项重要预处理——愈伤。因为红薯在收获时皮薄而脆，很容易脱皮和发生断折损伤，这是采收和搬运过程中难以避免的。愈伤对于红薯贮藏非常重要，特别对于那些收获时或收获后短时间受冷的红薯更为重要。经过愈伤的红薯可以增强对黑斑病和软腐病的抵抗能力。愈伤处理的具体做法是，采收后立即在温度为30～35℃、湿度为90％～95％的条件下，处理4～6天，失水率2%～6%，这样可使红薯被破坏的表面保护结构得以恢复。如果愈伤时温、湿度高于或低于上述条件，愈伤进行得缓慢或根本不能愈伤。愈伤处理应在红薯采收后立即进行，从采收到处理相隔时间越短越好。愈伤期间还要注意保证足够的通风，防止CO2积累或缺O2，或产生凝结水。愈伤应在贮藏室或窖内进行，愈伤一旦完成即应改为正常贮藏的温、湿度条件，以后不再搬动，防止造成新的创伤。

5、加强管理：红薯保鲜贮藏期间要加强管理。入贮初期，红薯呼吸旺盛，若此期库温高，湿度大，易使薯块发芽或染病。所以应开机通风，降温排湿。贮藏中期，外温很低，红薯易遭受冷害，此期应适当保温(保持12℃以上温度)，避免受低温危害。贮藏后期，外部天气回暖，气温逐渐回升，红薯呼吸作用增强，此时，库内应加强通风，防止因呼吸释放的二氧化碳累积造成“闷窖”烂薯。

红薯保鲜储藏要求：

1、一旦发现有软化、霉烂、腐败变质和异味感染等情况时应及时采取措施，分别加以处理，以免感染库内其他正常货品，避免造成更大的损失。红薯冷库建设用以保鲜的时候应经常进行质量检查。因此，冷库房应注意定期通风换气，例如可利用风机排除库内的混浊空气，还如过滤的新鲜空气等。

2、品质不佳的红薯自身在保鲜冷库中并不能维持新鲜度，同时还会对食品保鲜冷库中已有的货品造成污染，造成更大的经济损失。宏国冷链建议您，根据以往湖南冷库安装公司的经验，在放入红薯冷库前必须要进行严格的质量检查，剔除掉不卫生、有腐败变质迹象的果蔬食品。

3、如果一定要混放果蔬食品时，一定要遵循储藏的适宜温度一致且不互相串味为原则。例如，具有强烈气味的果蔬食品如葱、蒜等就不适宜与其他果蔬食品混放。果蔬食品送入红薯保鲜冷库储藏时，一定要根据食品的不同种类和特性分别放入相匹配的冷库中。果蔬食品冷库属于密闭的低温库房，而果蔬食品等自身呼吸热或堆垛产生的热量积聚则容易造成库温升高波动等不利情况。

对于冷库在红薯储存方面的应用，根据红薯特性，设定合理的温度，不宜过低以免冻伤，在红薯储藏冷库方面，宏国冷链(湖南冷库安装公司）有丰富的建造经验和成功的案例，欢迎与广大红薯种植户及经营户进行技术交流与合作，我们将为您提供全套解决方案。